Recette légère avec de la fécule de pomme de terre, spéciale Pessah.
Ingrédients:
oeufs: 5
amandes en poudre: 100 g
fécule de pomme de terre: 80 g
sucre en poudre : 100 g
citron: un peu de jus
Recette:
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la fécule, les amandes, le jus de citron.
Dans
un moule à cake mettre une feuille de papier cuisson sulfurisé
suffisamment grande pour qu’elle puisse recouvrir le gâteau.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et l'incorporer en trois fois dans le mélange précédent: soulevez avec la
spatule pour recouvrir la neige sans appuyer.
Verser dans le moule et mettre à cuire 35 à 40 minutes dans un four à 180°.
