Simple et délicieux en été ...... et aussi en hiver.
Ingrédients pour 2 personnes:
2 poivrons rouge ou vert peu importe
2 tomates moyennes
sel
huile de tournesol
Réalisation:
Déposer les poivrons sur une feuille de papier cuisson sans les recouvrir complètement, dans un plat.
Mettre au four à 180° pendant 45 minutes
Cette opération permet d'enlever facilement la peau des poivrons.
Nota: Pour ceux qui ont encore un four avec des brûleurs à gaz, il suffit de passer les poivrons sur la flamme ...... attention c'est très salissant !
En même temps, mettre de l'eau à bouillir. Quand elle bout, y plonger une ou deux minutes les tomates pour que leur peau se détache mieux.
Laissez un peu refroidir les poivrons et les tomates, puis ôter leur peau.
Couper ensuite en petits morceaux en mélangeant tomates et poivrons.
A ce stade, on peut préparer une salade.
Il suffit d'ajouter de l'huile et du sel.
A déguster frais.
Pour la tchouchouka, il faut mettre tomates et poivrons dans une poêle avec un peu d'huile, du sel et de l'ail coupé en petit morceaux.
Laisser cuire et réduire à feux doux..... cela peut prendre 1/2 heure.
La tchouchouka doit rester moelleuse mais pas liquide.
