CAROTTES AU CARVI

 

L’entrée préférée de Raquel

 

 INGREDIENTS : 

- 3 carottes 

- Huile : 1 cuiller à soupe 

- Ail : 1 gousse 

- Paprika doux : ½ cuiller à café 

- Carvi en grains (ou cumin): 1 cuiller à café 

- Vinaigre

 

RECETTE:

Eplucher les carottes ; les couper en lamelles. 

Dans une casserole, mettre l’huile, les carottes, l’ail, le paprika et le carvi. 

Recouvrir d’eau à ras bord et mettre à cuire à feu moyen. 

 

 

Laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait pratiquement plus de jus. (Les carottes doivent être tendres.) 

Ajouter un filet de vinaigre de vin. Laisser cuire encore quelques secondes et enlever du feu. 

Laisser refroidir. 

A consommer froid. Conservation quelques jours dans un bocal au frigidaire.