PAIN DE SHABBAT

Ingrédients pour 2 grandes hallot et 2 petites

500g de farine
une pincée de sel
2 cuillers à soupe d'huile
1 sachet de levure de boulangerie BRIOCHIN
1 verre 1/2 d'eau
1 jaune d'oeuf pour peindre le pain et le faire dorer


Préparation

Mettre la farine dans un saladier  et la levure.
Ajouter l'huile et 1 verre d'eau tiède dans lequel vous avez ajouté la pincée de sel.
Ajouter un peu d'eau si besoin : la pâte ne doit pas coller mais former une belle boule bien lisse.

Couvrir d'un chiffon propre et sec et laisser reposer environ 2 heures, si possible près d'une source chaude pour que la pâte lève.

Pétrir à nouveau la pâte. Il faudra peut-être ajouter un tout petit peu de farine si la pâte colle.
Laisser reposer encore une heure pour que la pâte soit bien levée.

Diviser la pâte en plusieurs parties, 6 par exemple.
Rouler chaque partie pour en faire un long ruban.

Grandes hallot:
prendre deux rubans de pâte et les tresser en forme de natte.
Petites hallot:
prendre un ruban de pâte et le rouler comme un escargot.

Avec un pinceau, badigeonner les hallot avec le jaune d'oeuf.

Saupoudrer de farine une plaque de cuisson et poser dessus les hallot.

Mettre au four à 180° pendant 40 minutes.